“餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。”当前，正值疫情防控关键时期，为有效防止“病从口入”，营造和谐文明的用餐文化，树立文明餐桌新风尚，福建各地深入推进文明餐桌建设，号召广大市民与餐饮服务行业“使用公筷 文明用餐 健康生活”，倡导健康、卫生、文明的用餐方式，用“小餐桌”推动“大文明”。

　　福州：深化“文明餐桌”行动 让文明用餐成为新风尚

　　为切断“病从口入”途径，助力打赢疫情防控阻击战，培养健康、文明用餐习惯，福州市把深化推进“文明餐桌行动”作为开展精神文明教育、推进移风易俗的有力抓手。

　　部门“亮剑”筑牢防疫线。市场监管部门、商务部门积极落实文明餐桌宣传，发出倡议书，推动全市餐饮“光盘行动”宣传全覆盖；深入开展“2020守护餐桌安全行动”，林业、市场监管等部门联合行动，持续加强对市场野生动物和活禽交易监管力度，严厉打击野生动物交易行为，督促市场管理者做好经营场所消杀，从源头保障餐桌上的安全，有效推进文明市场建设；为避免人员聚集就餐可能引发的疫情防控风险，我市500多家餐饮企业加入“无接触外卖月”，采用线上下单、线下送货上门的方式，增加外卖供应量，实施无接触配送，保障市民需求；各类餐厅、职工食堂等餐饮单位均实行“分餐制”无接触服务，实行明厨亮灶，采取“后厨分餐”“桌前分餐”或送餐制的模式，提倡员工带回岗位就餐，防止因人员聚集用餐而导致的病毒传播。

　　树立公筷公勺新风尚。结合疫情防控，福州市发布企业与“公勺公筷”餐桌文化公益篇，通过“添加感情”“减少污染”“幸福乘倍”“祛除病菌”等关键字，呼吁消费者从我做起，养成使用公筷公勺的良好习惯，享受健康美好生活。志愿者通过在店内醒目位置张贴“公筷公勺新时尚 健康生活好习惯”宣传海报，并发放《“文明餐桌·公筷公勺”行动倡议书》，提倡服务员应为客人提供公筷或公勺，实行一菜一公筷（或公勺），重复利用要及时消毒，防止“病从口入”，促进大众健康。

　　湖里区：“三举措”推动“文明餐桌”行动

　　“一粥一饭，当思来之不易”，为切实增强餐饮服务提供者对新冠病毒疫情的防控工作，培育和践行社会主义核心价值观，树立良好的文明用餐理念及消费观念，湖里区市场监督管理局在疫情防控特殊时期，以“三举措”推动“文明餐桌”行动。

　　推出“移动食堂”助力“文明餐桌”。湖里区市场监督管理局禾山所积极协商辖区酒店、餐饮经营单位，推出“移动食堂”，为企业提供团餐服务。通过电话预定，餐饮单位以外卖的形式，把配餐送到企业，员工在各自单位内分散用餐，不会造成堂食、聚餐等人员扎堆情况。目前，五缘水乡酒店、牡丹大酒店、肯德基、麦当劳等餐饮经营单位，加入“移动食堂”行列。湖里市场监督管理局根据实际情况，明确“文明餐桌”行动关键，从饭店酒店等各类餐饮企业抓起，把节约粮食、珍惜资源的要求融入到企业经营理念中，同时对餐饮企业原材料、设备、服务等餐饮管理，分别提出防控要求。

　　倡导外卖食品“无接触安全配送”，助力“文明餐桌”。监管人员在疫情期间加强了对餐饮服务单位食材查验和加工、送餐卫生管理、食品留样等方面的日常监督检查。更细致指导餐饮服务单位严格执行员工晨检和个人卫生防控，实施配送餐或网络订餐的餐饮企业，要求严格落实送餐人员健康管理，配备防护用具。外送餐食的物流车辆、保温箱及物流中转用具等至少每天消毒一次，最好每餐消毒。

　　全时段推广“安全码”，助力“文明餐桌”。外出就餐时，简单的纸质实名登记，反复使用同一支笔，存在交叉感染的风险。在厦门市食安办的指导下，美团利用自身技术优势，推出了适用于餐饮经营场所的“安心码”。顾客只要扫一扫“安心码”，实名登记后，就可以进入餐厅就餐。这样的“云登记”方式简单便捷，受到了不少消费者欢迎。

　　漳州：推进文明餐桌建设 “移动食堂”让员工用餐无忧

　　当前，新冠肺炎疫情牵动着每一位市民的心，倡导遵行文明餐桌的良好社会风气在协同战疫的氛围中进一步深化。

　　近日，漳州市商务局积极指导市餐饮烹饪行业协会从会员单位中筛选口碑好、信誉佳的餐饮企业，推出“移动食堂”，践行文明新风，持续深入推进文明餐桌建设。

　　一是响应“公勺公筷”，培养文明健康好习惯。为全面细化落实疫情防控措施，预防疾病交叉感染，“移动食堂”的推出不仅较好地解决了复工单位人员餐饮保障问题，还增强了广大市民的文明用餐意识和疾病预防能力。

　　二是推行“一品一码”，确保食品安全。“移动食堂”按照食品安全的流程和一品一码的食品溯源要求，协会统一接单，定价销售，生产企业严格落实食品留样，保证配餐卫生质量可追溯备查。

　　三是落实“不聚餐，不堂食”，践行文明新风。随着企事业单位逐步复工，“只可外卖，不可堂食”作为当前疫情防控的重要措施，正在通过“移动食堂”这种全新的餐饮模式得到落实，“移动食堂”也正以其特殊形式，定义着文明用餐的新形式。

　　据统计，“移动食堂”上线以来，已累计服务十余家客户，完成订单1143份，较好的解决了相关单位的用餐问题。下一步，“移动食堂”还将不断增加有资质、有规模的餐饮企业上线接单，持续推进无接触配餐服务升级，为文明餐桌建设贡献力量。

　　宁德：文明餐桌“新时尚” 公筷公勺守健康

　　连日来，宁德市餐饮行业开始逐步恢复营业，如何进一步推广使用公筷公勺？

　　近日，宁德市市场监管局发布《宁德市从事餐饮服务食品经营活动告知函》，进一步规范我市餐饮行业经营行为，倡导使用公筷公勺，推动全社会养成健康生活方式和良好用餐习惯。

　　与此同时，宁德市委文明办发出倡议：使用公筷公勺，创建文明餐桌，守好“舌尖上的防护线”，让安全、健康、文明的用餐方式，惠及每个家庭、每位居民，为全面夺取疫情防控和经济发展双胜利贡献力量。而此前，宁德市委文明办也曾多次发出倡议，倡导用餐卫生，使用公筷公勺，争做“文明餐桌行动”的践行者、示范者、推动者，展示文明的良好形象。

　　其实，对于大部分市民而言，“文明餐桌”并不是一个新词。

　　从倡导节约的光盘行动、合理点餐、抵制浪费，到现在提倡的公筷公勺、分餐制，这两年，餐桌文明越来越受到人们的重视，随着生活水平的提高，追求绿色饮食、健康生活已经成为每个家庭的生活常态。

　　“过年过节一家老少都会聚在一起，大家围坐在一起很容易传播疾病，所以很有必要推行公筷公勺、分餐进食这些好习惯。”市民林女士认为，虽然分餐好像少了欢聚时刻的那股热闹劲，但这对我们的健康很有利。受这次疫情影响大家都提高了警惕，转变观念做到家庭分餐就更容易了。

　　宁德市市场监督管理局相关负责人提醒市民：“眼下正是复工复产高峰期，使用公筷夹菜、公勺舀汤，能有效防止病毒在餐桌上蔓延，防止病从口入，还有利于形成健康用餐、节约用餐、文明用餐的良好风尚。”多一双公筷，多一份安心，期待疫情之后，使用公筷公勺的好习惯能够一直延续下去，公筷公勺能够成为每张餐桌的“标配”。（福建文明网综合）